Gombamártással

• A konyha ördöge
• 2020. szeptember 29. kedd

Csirkemell gombamártással

Hozzávalók

1 egész csirkemell filé

1-2 evőkanál olíva olaj

fűszerek: só, bazsalikom

A mártáshoz

50 dkg barna csiperke gomba

1 fej vöröshagyma

2-3 evőkanál olíva olaj

1,5 dl tejszín

liszt szükség szerint (a kívánt sűrűség eléréséhez)

fűszerek: só, bors, őrölt szerecsendió, a tálaláshoz petrezselyemzöld

Elkészítés

1. A vöröshagymát apróra vágjuk, a gombát felszeleteljük.
2. Az olajat felmelegítjük és megpirítjuk benne a hagymát. Rátesszük a gombát, és amikor levet eresztett, befűszerezzük. Lassú tűzön főzzük.
3. A csirkemellet befűszerezzük, majd a felforrósított olajban mindkét oldalát pirosra sütjük.
4. Amikor a gomba megfőtt, felöntjük a tejszínnel. Ha szükséges, liszttel sűrítjük.
5. Tálaláskor megszórjuk friss petrezselyemzölddel.

Köretként adhatunk mellé rizst, vagy salátát, de önmagában is laktató étel.

A bazsalikom amellett, hogy sokoldalúan felhasználható fűszernövény, a népi gyógyászatban is széles körűen alkalmazzák. Erről bővebben itt olvashatsz.

Jó étvágyat kívánok!