Rántott csirkemell

• A konyha ördöge
• 2020. október 8. csütörtök

Az örök klasszikus, a rántott hús. Miután a csirkemell alapvetően száraz hús, én be szoktam áztatni egy éjszakára citromos tejbe. Ettől az eljárástól omlós lesz a hús.

Rántott csirkemell

Hozzávalók

1 egész csirkemell filé

0,5 l tej

1 citrom

fűszerek: só, őrölt fehér bors

liszt

3 tojás

zsemlemorzsa

olaj a sütéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet lapjával vékonyra szeleteljük. Egy tálba beleöntjük a tejet és a felszeletelt citromot beletesszük (a citrom levét kicsit kinyomkodjuk a tejbe). Egy éjszakára betesszük a hűtőbe.
2. Másnap leitatjuk a hússzeletekről a tejet, sózzuk, borsozzuk, majd bepanírozzuk (liszt, tojás, zsemlemorzsa), és bő, forró olajban kisütjük.

Bármilyen körettel tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánok!