Az ázsiai ételeknek az a jellemzője, hogy tovább tart előkészíteni az alapanyagokat, mint elkészíteni az ételt. Amellett, hogy finomak, egészségesek is. A zöldségeket nem főzzük/sütjük puhára, így bennük maradnak a vitaminok. Ezeket az ételeket Wok-ban szoktam készíteni, de megteszi egy nagyobb serpenyő is.

Ázsiai csirkés tészta

forrás: pixabay.com

Hozzávalók

1 egész csirkemell filé
2 evőkanál olívaolaj
2 szál sárgarépa
25 dkg apró gomba
2 szál újhagyma
2 evőkanál szójaszósz
1 lime leve
2 evőkanál méz
friss gyömbér (kb. 2 cm-es darabka)
25 dkg rizstészta (vagy más ázsiai tészta pl. mie)

Elkészítés

1. íA csirkemellet lapjával vágjuk ketté, majd kockázzuk fel (vagy vágjuk csíkokra). A tisztított sárgarépát és az újhagymát vágjuk ketté, majd csíkozzuk fel. A gombát negyedeljük (ha nagyobb, akkor több darabra vágjuk). A gyömbért tisztítás után vékony csíkokra vágjuk.
2. Összekeverjük a szójaszószt a mézzel, és a zöld citrom levével.
3. A forró olajon megfíuttatjuk a sárgarépát, majd rádobjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk. Mehet rá a gyömbér és a gomba és 2-3 perccel később az újhagyma is. További 3-5 percig főzzük, és kész is van.
4. A rizstésztát forró vízbe kell áztatni 15 percre, majd fajtától függően igényel további főzést. Minden esetben a csomagoláson lévő utasítást kövessük.
5. Ha készen van a tésztánk, öntsük a serpenyőbe, locsoljuk meg az öntettel és alaposan keverjük össze.

Pirított szezámmaggal vagy pirított kesudióval is tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánok!