1.0Csirkemell receptekhttps://csirkemell.cafeblog.huA konyha ördögehttps://csirkemell.cafeblog.hu/author/urbancsilla73gmail-com/<h1>Csirkemell vadas mártásban</h1> <p> </p> <h4><span style="text-decoration: underline">Hozzávalók</span></h4> <p> </p> <p>80 dkg csirkemell filé</p> <p>1 fej vöröshagyma</p> <p>2 gerezd fokhagyma</p> <p>3 evőkanál olíva olaj</p> <p>4 szál sárgarépa</p> <p>2 szál fehérrépa</p> <p>1 kis fej zeller </p> <p>3 dl tejföl</p> <p>2 evőkanál mustár</p> <p>3 evőkanál cukor</p> <p>1-2 evőkanál citromlé</p> <p>fűszerek: só, bors, 5 db babérlevél </p> <p> </p> <h4><span style="text-decoration: underline">Elkészítés</span></h4> <p> </p> <ol> <li>A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk, a csirkemellet tenyérnyi szeletekre vágjuk.</li> <li>Egy lábosban felforrósított olajon fehéredésig sütjük a csirkemell szeletek mindkét oldalát, majd kiszedjük egy tányérra. A megmaradt olajban (ha szükséges teszünk még hozzá) karamellizáljuk a cukrot, rátesszük a babérlevelet és a zöldségeket, fűszerezzük, és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Forrástól számolva alacsony hőfokon 10 percig főzzük, majd beletesszük az elősütött csirkemell szeleteket.</li> <li>Alacsony hőfokon, fedő alatt 20 percig főzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni, hogy az ízek összeérjenek.</li> <li>Kiszedjük belőle a csirkemell szeleteket, és felforraljuk. Botmixerrel pépesítjük, hozzáadjuk az összekevert mustáros tejfölt, és a citromlét. Ha szükséges, ízesítjük, majd visszatesszük a húst, és 5-7 percig alacsony hőfokon forraljuk.</li> </ol> <p>Zsemlegombóccal, gnocchival vagy tésztával is tálalhatjuk.</p> <p> </p> [caption id="attachment_35" align="alignnone" width="300"]<img class="size-medium wp-image-35" src="https://csirkemell.cafeblog.hu/files/2020/10/Csirkemell-vadasan-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /> forrás: pixabay.com[/caption] <p>A fokhagyma az egyik legismertebb gyógy-, és fűszernövényünk. Jótékony hatásairól <a href="http://gyogynovenyek.info/gyogynovenyek-betegsegekre/emesztesi-problemak/fokhagyma/" target="_blank" rel="noopener">itt olvashatsz</a> bővebben.</p> <p> </p> <h2>Jó étvágyat kívánok!</h2> <p> </p> <p> </p>rich