1.0Csirkemell receptekhttps://csirkemell.cafeblog.huA konyha ördögehttps://csirkemell.cafeblog.hu/author/urbancsilla73gmail-com/<p>Amikor már meguntuk, hogy a csirkemellből mindig kínait főzők/sütök (és a rántott csirkemellet is mellőzni akartuk), akkor találtam rá az indiai konyhára, és nagyon megszerettük. Miután a családból ketten sem szeretjük a csípőset, ezért a csípős fűszerpaprikát mindig kihagyom belőle. A gyömbér, és a fahéj is csípős, és bors is van benne. A mi ízlésünknek ennyi csípősség pont elegendő. Indiai fűszereket ma már a nagyobb áruházakban is lehet kapni, de a keleti fűszereket árusító üzletek is szép számmal megtalálhatóak. Ha valami újdonságot szeretnél az asztalra tenni, mindenképpen megéri az utánajárást!</p> <h1>Tikka masala</h1> <p> </p> <h4><span style="text-decoration: underline">Hozzávalók</span></h4> <p> </p> <p>2 egész csirkemell filé</p> <h4><span style="text-decoration: underline">A páchoz</span></h4> <p>5 dl natúr joghurt</p> <p>3 gerezd fokhagyma</p> <p>1 evőkanál frissen reszelt gyömbér (7-8 cm-es darab)</p> <p>1 evőkanál őrölt szerecsendió</p> <p>1 evőkanál őrölt fehér bors</p> <p>1 púpos evőkanál őrölt fahéj</p> <p>4 evőkanál őrölt koriander</p> <p>6 evőkanál őrölt római kömény</p> <p>1 evőkanál őrölt fekete kardamom</p> <p>ízlés szerint csípős fűszerpaprika</p> <h4><span style="text-decoration: underline">A mártáshoz</span></h4> <p>3 db vöröshagyma</p> <p>4 gerezd fokhagyma</p> <p>5 evőkanál olívaolaj</p> <p>2-3 evőkanál citromlé</p> <p>1 evőkanál frissen reszelt gyömbér</p> <p>1 evőkanál kurkuma</p> <p>1 evőkanál őrölt koriander</p> <p>1 evőkanál egész római kömény</p> <p>7 gramm garam masala</p> <p>2 db hámozott, kockázott paradicsom konzerv (nyáron 8 db paradicsom hámozva, kockázva)</p> <p>ízlés szerint csípős fűszerpaprika</p> <p> </p> <h4><span style="text-decoration: underline">Elkészítés</span></h4> <p> </p> <ol> <li>A pác hozzávalóit alaposan keverjük össze (a fokhagymát reszeljük bele). A csirkemellet kockázzuk fel, és tegyük a pácba. Fóliával letakarva egy éjszakára tegyük hűtőbe.</li> <li>Az apróra vágott vöröshagymát pirítsuk meg az olajon. Adjuk hozzá a fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd 1 perc múlva a fűszereket, és öntsük fel a kockázott paradicsommal.</li> <li>Ha felforrt, adjuk hozzá a húst a páccal együtt, és alacsony hőfokon, 25-30 perc alatt főzzük készre. A végén ízlés szerint tegyünk bele citromlét.</li> </ol> <p> </p> [caption id="attachment_68" align="alignnone" width="259"]<img class="size-full wp-image-68" src="https://csirkemell.cafeblog.hu/files/2020/10/Tikka-masala.jpg" alt="" width="259" height="194" /> forrás: flickr.com[/caption] <p> </p> <p>Főtt rizzsel tálaljuk.</p> <p> </p> <p>A gyömbér az egyik leghatékonyabb természetes fájdalomcsillapító. Erről <a href="http://gyogynovenyek.info/hirek/gyomber-hirek/gyomber-mint-termeszetes-fajdalomcsillapito/" target="_blank" rel="noopener">itt olvashatsz</a> bővebben.</p> <p> </p> <h2>Jó étvágyat kívánok!</h2> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p>rich