1.0Csirkemell receptekhttps://csirkemell.cafeblog.huA konyha ördögehttps://csirkemell.cafeblog.hu/author/urbancsilla73gmail-com/[caption id="attachment_192" align="aligncenter" width="359"]<img class=" wp-image-192" src="https://csirkemell.cafeblog.hu/files/2020/12/Cézár-saláta-300x168.jpg" alt="" width="359" height="201" /> fotó: pixabay.com[/caption] <p> </p> <h4><span style="text-decoration: underline">Hozzávalók</span></h4> <p> </p> <p>1 egész csirkemell filé<br />3 evőkanál olívaolaj<br />1 fej jégsaláta<br />1 kígyóuborka<br />2 szál sárgarépa<br />20 dkg koktél paradicsom<br />15-20 dkg pirított kenyérkocka (kruton)<br />fűszerek:  só, őrölt fehér bors</p> <p><span style="text-decoration: underline">Az öntethez</span></p> <p>3 db tojás sárgája<br />5 evőkanál olívaolaj<br />3 evőkanál mustár<br />4-6 gerezd fokhagyma préselve<br />3 evőkanál Worcestershire szósz<br />0,5 l főzőtejszín<br />fűszerek:  só, őrölt fehér bors, bazsalikom<br /><br /></p> <p> </p> <h4><span style="text-decoration: underline">Elkészítés</span></h4> <p> </p> <ol> <li>A jégsalátát ketté vágjuk, majd felszeleteljük. A megtisztított sárgarépát és az uborkát vékony csíkokra vágjuk.</li> <li>Az öntet hozzávalóit alaposan összekeverjük egy kézi habverő segítségével. A tojás sárgáját az olajjal, majd a többi hozzávalót is lassan adagolva. A fűszerek, a mustár, és a szósz mennyiségét ízlés szerint nyugodtan változtathatjuk, a lényeg, hogy az öntetünknek krémes állaga legyen.</li> <li>A csirkemell filét felkockázzuk, fűszerezzük, majd forró olajban megpirítjuk.</li> <li>Tányérra tesszük a jégsalátát és a koktélparadicsomot, ráhalmozzuk az uborkát és a sárgarépát, majd meglocsoljuk az öntettel. Erre tesszük a frissen sütött húst ,és az egészet megszórjuk a kenyérkockákkal.</li> </ol> <p>Pirítós kenyeret kínálhatunk mellé.</p> <p> </p> <p>Az igazi fehér borshoz a teljesen érett borsszemet kell betakarítani, mikor már vörösessé válik. A bors egyéb fajtáiról <a href="https://gyogynovenyek.info/gyogynovenyek-betegsegekre/fogfajas/bors/" target="_blank" rel="noopener">itt olvashatsz</a> bővebben.</p> <p> </p> <h1 style="text-align: center">Jó étvágyat kívánok!</h1> <p> </p>rich