Csirkemell receptek

Szecsuani csirke   Hozzávalók   2 csirkemell filé 3 evőkanál olívaolaj 1 db piros kaliforniai paprika 1 szál póréhagyma 2 szál sárgarépa 1 darabolt ananászkonzerv 1 db erős paprika (ha szeretjük a csípőset) fűszerek: só, bors 3 evőkanál ketchup 3 evőkanál méz 1 evőkanál szójaszósz 1 teáskanál vörösbor ecet   Elkészítés   A csirkemellet kockára-,… Tovább »

Az alacsonyabb zsírtartalommal bíró tejtermékek nem annyira bírják a hőkezelést, így érdemesebb zsírosabb tejet, tejszínt, tejfölt használni. A mártás például lehet besamel, vagy annak sajttal gazdagított változata a Mornay-mártás. A gratin maga nem egyetlen étel, hanem a csőben vagy sütőben sült fogásokat jelenti.  forrás: hvg.hu   Csirkés gratin   Hozzávalók   2 csirkemell filé 1 kg burgonya 1… Tovább »

Paella   Hozzávalók   30 dkg csirkemell filé 25 dkg tenger gyümölcsei 10 dkg chorizo 25 dkg cukorborsó 30 dkg jázmin rizs 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj fűszerek: só, őrölt fehér bors, 1 csipet sáfrány 2 dl száraz fehérbor 4 dl alaplé 2-3 evőkanál citromlé   Elkészítés   Kevés langyos vízbe… Tovább »

Szezámmagos csirke   Hozzávalók   1 egész csirkemell filé 3-4 dl olaj a sütéshez   A bundához   5 evőkanál finomliszt 2 púpozott evőkanál étkezési keményítő 2 kávéskanál sütőpor 1 kávéskanál só 1 tojás 1 evőkanál olíva olaj 1-2 evőkanál víz   A mártáshoz   6 evőkanál ketchup 1 evőkanál méz erős paprikakrém ízlés szerint… Tovább »

Kárpáti csirkemell   Hozzávalók   2 db csirkemell filé 1 kg burgonya 2-4 gerezd fokhagyma 1 tojás liszt 15-20 dkg reszelt sajt 1 kis pohár tejföl fűszerek: só, bors olaj a sütéshez     Elkészítés   A csirkemellet lapjával szeleteljük fel (ez a mennyiség kb.  8-10 szelet lesz), majd gyengéden kiklopfoljuk (a hússzeleteket folpack-ba tekerjük… Tovább »

Ezt az ételt sütőben is elkészíthetjük, jómagam számtalanszor sütöttem már így. Csirke saslik   Hozzávalók   1 egész csirkemell filé 3 db burgonya 6 db csiperke gomba 2 db cukkini 3 db paradicsom saslik pálca, vagy hurkapálca   Páclé   1 dl olíva olaj 1 evőkanál ketchup 1 evőkanál Pirosarany 3 gerezd zúzott fokhagyma fűszerek:… Tovább »

Csirkemell gombamártással   Hozzávalók   1 egész csirkemell filé 1-2 evőkanál olíva olaj fűszerek: só, bazsalikom   A mártáshoz   50 dkg barna csiperke gomba 1 fej vöröshagyma 2-3 evőkanál olíva olaj 1,5 dl tejszín liszt szükség szerint (a kívánt sűrűség eléréséhez) fűszerek: só, bors, őrölt szerecsendió, a tálaláshoz petrezselyemzöld   Elkészítés     A… Tovább »

Azért szeretem a csirkemellet, mert változatosan elkészíthető, egészséges, és gyors. Amikor kevés időm jut a főzésre, gyakran választom ezt az alapanyagot. Roston sült csirkemell   Hozzávalók:   80 dkg csirkemell filé 1-2 evőkanál olíva olaj só, rozmaring Elkészítés: A vastag mellfilét lapjával szeleteljük fel, majd fűszerezzük be. Tegyünk a tűzhelyre egy serpenyőt (én teflont használok,… Tovább »